Vùng nguyên liệu Sắn dây đất đồi Lam Hồng

Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn video vùng nguyên liệu sắn dây đất đồi Lam Hồng. 

LAM HỒNG CAM KẾT VỀ SẢN PHẨM CỦA MÌNH NHƯ SAU

● Cam kết đảm bảo tinh nghệ nguyên chất 100%, được chiết xuất từ củ nghệ tươi được trồng trên đất Nghệ An (vùng được đánh giá có giống nghệ tốt nhất và có hàm lượng Curcumin cao trong nghệ). Chúng tôi chọn lựa từ những củ nghệ tốt nhất để có sản phẩm tốt nhất. Chất lượng sản phẩm là điều chúng tôi đặt lên hàng đầu.

● Cam kết sắn dây đất đồi xứ Nghệ, nguyên chất 100%, loại sắn ta, chế biến sạch, không pha bất cứ tạp chất gì, không chất bảo quản.

● Cam kết về an toàn thực phẩm: Tất cả các công đoạn từ rửa sơ bộ, xay, nghiền đều được dùng nước máy 100%.

● Cam kết sản phẩm được chuyển trực tiếp từ cơ sở sản xuất đến tận tay người tiêu dùng không qua bất kỳ một hình thức trung gian nào.

● Cam kết nhận lại hàng nếu khách hàng không vừa lòng kể cả hàng đã dùng rồi.

 

 

CÁC LOẠI SẮN DÂY

Hình ảnh vườn sắn dây đất đồi Lam Hồng

Bột sắn dây là một loại bột rất quý, nó làm tăng cường nội lực, sức đề kháng cho cơ thể, chữa bệnh và dùng trong nhiều món ăn, thức uống.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán sắn dây, trong bài viết này chúng tôi sẽ bàn về các loại sắn dây, chúng tôi chưa bàn đến giá cả của dược liệu này.

>>>>> Theo chúng tôi, có 4 loại bột sắn dây trên thị trường sau đây:

✪ Bột sắn dây được trồng trên đất đồi núi, đất trung du miền trung (Nghệ An, Hà Tĩnh, v.v..). Đây là loại sắn dây tốt nhất, những củ sắn được trồng tự nhiên trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt nhiệt đới gió mùa với bốn mùa rõ rệt, đặc biệt từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm, khu vực này chịu ảnh hưởng của gió phơn tây nam khô và nóng (gió Lào) và vào mùa đông, chịu ảnh hưởng của gió mùa đông bắc lạnh và ẩm ướt. Điều này giúp cho sắn dây ở vùng này có nhiều dược tính hơn bất cứ sản phẩm nào cùng loại trồng ở địa phương khác.

Những củ sắn dây ở vùng này khi làm bột sẽ có lớp bột trắng tinh tụ xuống đáy của thùng lọc một cách nhanh chóng (Ví dụ sắn dây Lam Hồng chọn củ mọc tự nhiên hoặc được trồng một cách tự nhiên, không phân bón hóa học, thuốc trừ sâu nên rất dương, chỉ cần 5-6 lần lọc nước là được). Các sản phẩm khác cũng có tính chất tương tự như vậy (ví dụ như nghệ). Đó là tính chất đặc biệt của củ sắn ở vùng này.

Tuy nhiên cần phải lưu ý một điều, củ sắn dây được làm bột cũng phải đủ tuổi thì mới cho sản phẩm tốt, thơm ngon, nhiều dược tính.

✪ Sắn dây trồng ở vùng đồng bằng nói chung. Loại sắn dây này thường to, nhiều nước, ít tinh bột và dược tính so với sắn dây trồng ở đất đồi. Nói chung chất lượng kém xa so với bột sắn dây đồi. Một người tinh tế khi dùng sẽ nhận ra điều này ngay lập tức.

✪ Sắn dây làm từ sắn dây giống Trung Quốc, loại này củ ngắn và dễ thu hoạch, năng suất cao nhất trong các loại sắn. Như bạn biết, loại này trồng nhanh nên dược liệu sẽ giảm.

✪ Loại sắn dây thứ tư là sắn dây có độn các tạp chất vào. Thật sự hiện nay trên thị trường bạn rất khó để tìm bột sắn dây nguyên chất đúng nghĩa.

>>>>> Nhận xét: Trong 4 loại sắn dây trên đây, sắn dây loại 1 là tốt nhất và khan hiếm nhất, hiện nay sắn dây kém chất lượng hoặc làm giả nhiều, mong rằng các bạn chọn mua sắn dây ở những cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để dùng, chăm sóc cho sức khỏe của gia đình và người thân.

Sài-gòn, 02-06-2015

MÓN CHÈ BÍ ĐỎ ĐẬU PHỘNG NGON - BỔ DƯỠNG

 Xin chào các bạn, hôm nay Lam Hồng xin giới thiệu đến các bạn cách làm món chè bí đỏ, đậu phộng, sắn dây rất dinh dưỡng, thơm ngon. Món này làm cũng rất đơn giản, không quá cầu kì.

Để nấu món này, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

✔ Bí đỏ: 500g.

 ✔ Đậu phộng: 100g

✔ Gạo nếp: 100g

✔ Mật mía: 1 chén cơm (nếu bạn không có mật mía có thể thay bằng đường)
✔ Bột sắn dây nguyên chất ‪#‎LAMHONG‬

✔ Gừng tươi

Cách thực hiện

✔ Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng bằng bao diêm. Gạo nếp, đậu phộng vò sạch.

✔ Nấu nếp và lạc lửa nhỏ với 1lit nước khoảng 30p sau đó cho bí đỏ vào nấu khoảng 10p, cho mật, gừng nấu khoảng 15p nữa. Quấy bột sắn dây ra chén rồi cho vào (để tránh vón cục), xong bắc nồi xuống.

Thật đơn giản phải không các bạn, món này nấu xong dẻo,đặc, có mùi thơm của gừng, mật mía, béo bùi ngon của bí đỏ, nếp, và đậu phộng.

Xin chúc các bạn thành công và có những phút giây hạnh phúc bên người thân yêu!

NƯỚC BỘT SẮN DÂY BỔ DƯỠNG CHO BÀ BẦU

 

Ly nước sắn dây pha chanh thơm ngon

Bột sắn dây là một thức uống ngon, bổ, mát... rất có lợi cho sức khỏe của mọi người, đặc biệt là với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, việc dùng thức uống này thế nào là tốt cho thai kỳ là vấn đề mà chúng tôi muốn đem đến cho bạn trong bài viết này.

Thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây

Sắn dây thuộc họ đậu, từ 2000 năm trước đã có một vị trí quan trọng trong y học dưỡng sinh Trung Quốc, Nhật Bản. Sự đông đặc của bột sắn dây làm cho các phân tử bột sắn dây đi vào thành ruột và trung hòa axit ở đây, chống lại vi trùng, ngăn cản các bệnh tiêu chảy. Nó làm thuyên giảm ngay các chứng đau họng và đầy hơi trong ruột.

Bột sắn dây chứa hàm lượng cao plavonodit, là một loại hoạt chất tăng cường sự hoạt động hệ tiêu hóa và tuần hoàn. Plavonodit là một chất nổi tiếng chống lại ôxi hóa cơ thể. Sắn dây có tác dụng ngăn chặn sự co rút của các tế bào ruột, do đó làm máu chảy tốt hơn và giảm chứng co ruột, xoắn ruột. Nước uống sắn dây là một thức uống bổ, mát và dễ uống.

Nước uống sắn dây với phụ nữ mang thai

Theo Đông y, khi mang thai, cơ thể người phụ nữ phải tập trung vào việc nuôi thai. Khi đó âm huyết rất dễ bị hao tổn và dẫn tới trạng thái mất cân bằng, mà Đông y gọi là "âm suy dương cang". Vì vậy, trong ăn uống cần kiêng kỵ những thức ăn cay nóng táo nhiệt, như ớt, hạt tiêu, đinh hương, hành, tỏi, gừng,... dễ khiến cho âm huyết bị thương tổn nặng, âm dương mất cân bằng, dẫn tới động thai, thai lậu hạ huyết, thai nhiệt, thai độc... Ngoài ra, còn cần giảm bớt những thức ăn quá béo, quá ngọt - khó tiêu… Do đó phụ nữ có thai hoàn toàn có thể uống được nước bột sắn dây. Uống nước sắn dây mát, rất tốt cho cơ thể nhất là khi đi ngoài trời nắng về. 

Những lưu ý khi uống nước sắn dây với phụ nữ mang thai

Khi uống bột sắn dây cũng như những thức uống mát khác trong thai kỳ, phụ nữ mang thai cũng cần phải lưu ý: nếu cơ thể bạn đang nóng thì uống nước sắn dây là rất tốt nhưng nếu bạn thấy người mình đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì bạn không nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể bạn làm bạn mệt mỏi hơn, cũng có một vài lưu ý với những thai phụ bị động thai mà do dạ con co bóp nhiều thì đặc biệt không được uống nước bột sắn và các loại nước có tính hàn cao.

Hơn nữa cái gì nhiều quá cũng không tốt, vì thế bạn không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Bạn cũng không nên uống nước sắn dây sống mà bạn nên đun chín. Bạn chỉ nên cho 1 chút đường, không nên cho quá nhiều đường vì uống đường nhiều cũng không tốt cho thai kỳ.

Nguồn: http://mangthai.vn

Bột sắn dây

  Hỏi : Tôi là một độc giả trung thành của Báo suốt nhiều năm qua. Tôi rất thích tờ báo của mình vì nó mang đến cho tôi rất nhiều điều bổ ích trong cuộc sống. Hôm nay tôi có 1 câu hỏi muốn nhờ các chuyên gia tư vấn như sau: Nhân dân miền Bắc thường ca ngợi uống bột sắn dây rất mát nhất là mùa nắng (loại sắn dây leo, nghiền củ lọc lấy bột). Vậy xin hỏi tác dụng của bột sắn và cách sử dụng nên uống pha sống, nấu chín hay nửa sống nửa chín và liệu lượng dùng hàng ngày là bao nhiêu? Dùng quá liều lượng đó có hại như thế nào? Rất mong Quý tòa soạn xem xét giải đáp.

                                                                       Độc giả: Phạm Thị Chung

                                                                                   Biên Hòa - Đồng Nai

     Đáp : Theo dược học cổ truyền, sắn dây vị ngọt, tính mát, có công dụng giải cơ thoái nhiệt, phát biểu thấu chẩn, sinh tân chỉ khát, thăng dương chỉ tả, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như sốt do ngoại cảm, đau cổ gáy, đau đầu, sởi, sốt cao khát nước, đái tháo đường, tiêu chảy, kiết lỵ, huyết áp cao, thiếu máu cơ tim, chảy máu cam, nôn ra máu, trĩ xuất huyết, tai ù tai điếc...

     Nghiên cứu hiện đại cho thấy, sắn dây có tác dụng dược lý khá phong phú như hạ nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não và động mạch vành tim, làm giảm đường huyết, điều hòa rối loạn lipid máu, hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim, giải độc, bảo hộ tế bào gan, chống lão hóa và ung thư, dự phòng tích cực tình trạng nhiễm virut đường hô hấp, nâng cao năng lực chịu đựng của cơ thể trong tình trạng thiếu ôxy...

     Sắn dây có thể dùng theo cách uống sống hoặc nấu chín, tuy nhiên sắn dây sống có công dụng hạ nhiệt tốt hơn sắn dây chín. Có nhiều cách chế biến nước sắn dây giải khát, có thể kể ra vài phương thức chính sau đây :

- Củ sắn dây thái phiến, phơi hoặc sấy khô, đựng trong lọ kín để dùng dần, mỗi ngày lấy 20 - 30g hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Khi uống, có thể pha thêm một chút đường phèn. Cũng có thể cho vào nồi sắc lấy nước uống.

- Bột sắn dây 3 thìa cà phê, đường trắng vừa đủ, hai thứ đem hòa với nước sôi để nguội trong cốc, chế thêm một chút nước cốt chanh hoặc quất (cũng có thể cho quất hoặc chanh thái lát), quấy đều rồi uống. Tùy theo sở thích có thể đem ướp lạnh hoặc cho thêm vài viên nước đá.

- Củ sắn dây thái phiến và câu đằng lượng bằng nhau, hai thứ đem tán vụn, phơi hoặc sấy khô, trôn đều rồi đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày lấy 30g đựng trong túi vải buộc kín miệng rồi đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Đây là loại nước giải khát rất tốt cho những người bị cao huyết áp, đau đầu, nhiệt miệng, cổ vai đau nhức.

- Củ sắn dây 200g, đan sâm 180g, bạch linh 90g, cam thảo 60g. Tất cả sấy khô tán vụn, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày lấy 40g hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Đây là thứ nước giải khát cực tốt cho những người mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, phụ nữ có thai không được dùng.

Ở ta hiện nay có hai loại sắn dây: sắn dây ta và sắn dây tầu (có nguồn gốc từ Trung Quốc). Sắn dây tầu cho lượng bột nhiều hơn nhưng chất lượng giải nhiệt và mùi thơm không bằng sắn ta. Hơn nữa, vì lợi nhuận, gian thương thường hay trộn bột sắn thường với bột sắn dây để kiếm lời. Bởi vậy, khi mua người tiêu dùng cần thận trọng, tốt nhất là nên tự mình mua củ sắn dây tươi về tự chế biến hoặc thuê các cơ sở có uy tín và đảm bảo vệ sinh. Dân gian thường ướp bột sắn dây với hoa bưởi hoặc hoa nhài để làm tăng thêm sức hấp dẫn của loại nước giải khát độc đáo này. Theo nghiên cứu hiện đại, sắn dây có độc tính rất thấp, không có tác dụng gây đột biến, bởi vậy nếu dùng quá liều lượng nêu trên cũng không có tác dụng bất lợi nào.

                                                                      ThS. BS Hoàng Khánh Toàn

(Khoa Đông y, bệnh viện Trung ương Quân Đội 108. 36B ngõ 28, phố Trần Điền, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội)